Coq au vin blanc

Hähnchen in Weißweinsauce

Zutaten:

• 1 Brathähnchen
• 50 g Butter
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Möhren
• 50 g durchwachsener Speck
• 1/4 l Weißwein
• Salz, Pfeffer, Thymian, Paprika

Zubereitung:

Das Hähnchen vierteln. Mit Salz, Pfeffer, Thymian, Knoblauch und Paprika würzen. Butter in der Pfanne erhitzen und Hähnchen anbraten.

Zwiebeln, Möhren und Speck in Würfel schneiden und dazugeben. Ca. 5 min. andünsten. Weißwein dazugeben, aufkochen lassen und zugedeckt 20 min. köcheln lassen.

Das Hähnchen auf eine Platte geben und mit der passierten Sauce übergießen.