| Das Essen spielt eine wichtige Rolle im Leben der Franzosen. Zumindest steht es sehr häufig im Mittelpunkt von Gesprächen. Natürlich verlaufen diese Gespräche meistens anders als in Deutschland. In Frankreich wird beim Thema Essen selten über Kaloriengehalt oder Auswirkungen auf die Gesundheit gesprochen. Die Unterhaltung dreht sich eher um die Zusammensetzung des Menüs, die Auswahl der passenden Weine oder individuelle Tricks bei der Zubereitung.
Nicht nur die Gespräche, sondern auch die Essgewohnheiten und die Küche selbst stellen etwas Besonderes dar.
Die französische Küche ist, trotz der großen Unterschiede zwischen der "klassischen" französischen und der ländlichen Küche, ein seltenes Beispiel der harmonischen Koexistenz des Nationalen und Regionalen.
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