Schon während der gallo-römischen Epoche gehörte Bordeaux zu den größten Städten Galliens. Im Mittelalter war die Stadt ein wichtiger Pilgerort auf den Jakobswegen nach Santiago de Compostella. Besonderen Wohlstand erreichte Bordeaux im 18. Jh. vor allem auf Grund des internationalen Handels. Die wunderschönen Bauten aus dieser Zeit prägen bis heute das Stadtbild.
Außerdem sehenswert ist das Kunstmuseum mit den Werken von Delacroix, Corot, Matisse u.a.
